خوست وفرنگ زیبا

آیاچاکلیت به ذهن شما کمک میکند؟

  براساس نتایج تحقیقی که اخیرا انجام شده است، به نظر می‌رسد که چاکلیت خوردن شانس کشورها را برای بردن جوایز نوبل افزایش می‌دهد.

افرانس مسرلی که این مطالعه را در دانشگاه کلمبیای نیویورک انجام داده است، اولین‌بار بعد از مطالعه درباره فواید خوردن کاکائو به فکر انجام چنین پژوهشی افتاد.

او در مقاله‌ای خواند که مصرف منظم کاکائو باعث بهبود کارکرد مغز در افراد مسنی می‌شود که دچار آسیب‌های شناختی خفیف شده‌اند. این آسیب‌ها معمولا جزو عوامل زوال عقل هستند.

آقای مسرلی می‌گوید: "مطالعات روی موش‌ها نشان داده است که مصرف چاکلیت باعث افزایش طول عمر و بهبود کارکردهای شناختی آنها می‌شود و حتی حافظه حلزون‌ها با مصرف چاکلیت بهتر می‌شود."

آقای مسرلی تعداد برندگان جوایز نوبل در هر کشور را به عنوان شاخص هوش عمومی در نظر گرفت و این شاخص را با میزان مصرف چاکلیت در هر یک از کشورها مقایسه کرد.

نتایج این تحقیق، که در مجله پزشکی "نیوانگلند" منتشر شد، جالب توجه بود.

مصرف چاکلیت و تعداد برندگان جوایز نوبل  در کشورها

 

آقای مسرلی می‌گوید: "وقتی بین سرانه برندگان جوایز نوبل و مصرف چاکلیت تناظر برقرار می‌کنید، رابطه بسیار نزدیکی میان این دو عامل مشاهده می‌شود."

"چاکلیت شیری آدم را خنگ می‌کند . . . راهش خوردن چاکلیت تلخ است "

چاکلیت تلخ

ما هم بررسی‌های غیرعلمی خودمان را انجام دادیم تا ببینیم برندگان جوایز نوبل چقدر چاکلیت می‌خورند.

کریستوفر پیساریدس، استاد مدرسه اقتصاد لندن، احتمال می‌دهد که چاکلیت خوردن در اینکه در سال ۲۰۱۰ میلادی برنده جایزه نوبل اقتصاد شود، موثر بوده است: "در تمام عمرم چاکلیت بخشی از رژیم غذایی من بوده است. هر روز چاکلیت می‌خورم. چاکلیت خوردن باعث می‌شود سرحال بیایم. برای بردن جایزه نوبل باید کاری ارائه دهید که قبلا به‌فکر سایرین نرسیده باشد. چاکلیت با ایجاد حس‌های خوب می‌تواند کمی در این زمینه کمک کند. البته مسلما عامل اصلی نیست، اما . . . هر چیزی که کیفیت زندگی را بهتر کند و چشم‌انداز بهتری در زندگی ترسیم کند، به بهبود کیفیت کار انسان هم کمک می‌کند."

اما رالف زینکرنیگل، که بخش اعظم تحصیلاتش را در سوئیس انجام داده و در سال ۱۹۹۶ میلادی برنده جایزه نوبل پزشکی شد، مثال نقضی در میان هموطنانش است. او می‌گوید: "من از بقیه دور افتاده‌ام، چون هیچوقت در طول سال بیشتر از نیم کیلو چاکلیت نخورده‌ام."

 

رابرت گرابز آمریکایی که در سال ۲۰۰۵ میلادی به همراه یک نفر دیگر جایزه نوبل شیمی را برد، می‌گوید که هر وقت بتواند چاکلیت می‌خورد: "وقتی جوان‌تر بودم، یکی از دوستانم من را با چاکلیت و آبجو آشنا کرد. البته حالا چاکلیت را با شراب قرمز می‌خورم. من اهل پیاده‌روی هستم و موقع پیاده‌روی هر موقع بتوانم چاکلیت می‌خورم."

اما این موضوع بحث‌برانگیز است. اریک کرنل، هموطن گرابز که در سال ۲۰۰۱ میلادی جایزه نوبل فیزیک را برد، به خبرگزاری رویترز گفت: "من مقدار زیاد چاکلیتی را که می‌خورم، علت اصلی همه موفقیت‌هایم می‌دانم. شخصا فکر می‌کنم چاکلیت شیری آدم را خنگ می‌کند ... راهش خوردن چاکلیت تلخ است. در مورد جایزه نوبل شیمی یا پزشکی نمی‌دانم، اما اگر می‌خواهید جایزه نوبل فیزیک را ببرید، باید چاکلیت تلخ بخورید."

"برای بردن جایزه نوبل باید کاری ارائه دهید که قبلا به‌فکر سایرین نرسیده باشد. چاکلیت با ایجاد حس‌های خوب می‌تواند در این زمینه کمک کند "

 

ژاپنی‌ها قطعا تنقلات حاوی کاکائو را دوست دارند، اما میزان مصرف چاکلیت در این کشور پایین است، و البته تعداد جوایز نوبلی که برده‌اند هم کم است